“Hẹn hò” cuối tuần

11 tháng 7, 2026


CHIẾC BÓNG NHỎ CHE CHỞ CHO CHIẾC BÓNG NHỎ HƠN

Thời gian trôi qua nhanh thật! Đã hơn 4 năm rồi. Người ta ly hôn cùng lúc với mình, đàn ông thì đã tái hôn cưới vợ mới, phụ nữ thì đã thêm chục cuộc tình, có chỗ dựa, có bạn trai chơi chung với con. Còn mình thì vẫn lủi thủi một mình, làm một chiếc bóng nhỏ che chở cho một chiếc bóng nhỏ hơn. Mình chẳng hẹn hò ai, chẳng tìm hiểu ai, chẳng có một bờ vai, suốt bao năm qua, mình một mình chiến đấu và cuối tuần toàn một mình lo dẫn nhóc con đi chơi.

TÌM LẠI BÁNH COOKIE KÝ ỨC 🍪

Thằng nhóc bữa giờ đòi làm bánh cookie có chocolate chip nên mình lội mạng tìm chỗ cho nhóc đi.

Workshop này ở quận 7, cách nhà mình gần 1 tiếng chạy xe. Sáng thứ bảy, 8 giờ hơn, hai mẹ con đã lo khởi hành.

Trên đường đi, nắng sớm dịu dàng len qua cửa kính. Mình nắm bàn tay nhỏ tròn của thằng nhóc đang nằm cựa quậy trong lòng mình, và hỏi:
- Sao con thích làm cookies vậy Mark?

- Tại con thích ăn cookies!
- Sao con thích ăn cookies?
- Tại con nhớ hồi ở Mỹ ăn cookies ở trường ngon lắm.
- Ở Việt Nam cũng có ăn cookies mà?
- Nhưng bánh cookies Việt Nam không có ngon đâu, không có chocolate chip, không giống Mỹ …

Thấy thương thằng nhóc quá. Những chiếc bánh cookies chocolate chip tròn tròn kia hóa ra chẳng phải là một món ăn vặt bình thường, món bánh ấy chứa đựng hương vị thời thơ dại ở Mỹ của thằng nhóc, những ký ức mơ hồ trong tâm hồn non nớt nhưng lại rất đậm sâu, đầy cảm xúc. Ở độ tuổi lên mười, đa phần trẻ con thích ăn cookies chỉ đơn giản vì thèm đồ ngọt. Nhưng với Mark, bánh cookies là một chiếc hộp ký ức. Nhóc không chỉ ăn bằng vị giác, mà ăn bằng cả sự thương nhớ tuổi thơ. Nó nhớ nước Mỹ không phải vì cuộc sống giàu sang, mà vì những chiếc bánh cookies nhỏ bé ở trường… Thằng nhỏ này mới tí tuổi đầu thôi mà đã hay hoài niệm, đã mang một trái tim biết nhớ thương, biết quý trọng một hương vị trong ký ức (giống ai vậy ta? 😛) Hèn gì mà cứ đòi làm cookies hoài.

Mình thì không phải Mỹ con. Mình không mê đồ ăn Mỹ hay là bánh cookies đâu, chỉ vì cái sự thèm thuồng đầy thương mến của con, nên mình cùng con tham gia workshop.

Cuối tuần đường vắng, xe đi nhanh nên hai mẹ con đến sớm hơn dự kiến. Workshop ở tầng trệt một căn nhà xinh xắn trong khu phố đẹp Phú Mỹ Hưng. Trước cổng là con đường có hàng cây sa la nở hoa ngọt ngào, thơm ngát. Trong nhà là gian phòng trang trí rất có gu.

Trong lúc chờ, mình ngồi bên bậu cửa sổ, trò chuyện với cô chủ tiệm bánh. Đó là một cô gái trẻ mặc váy dài, đang chuẩn bị đồ đạc cho workshop. Qua hỏi thăm, mình biết cửa hàng bánh này của hai chị em em ấy làm, thuê tầng trệt để mở workshop… Em ấy phong cách tao nhã, nói năng nhu mì, nhỏ nhẹ đến mức có cảm giác như nếu ai mà lỡ vô tình nói to một chút, bầu không khí trữ tình mong manh ấy sẽ vỡ tan đi mất.

GÓC NHỎ VIỆT NAM BỖNG HOÁ THÀNH NƯỚC MỸ

Một lúc sau, hai bạn nhỏ nữa đến cùng tham gia lớp học. Cô chị lớn hơn Mark, nhóc em chắc nhỏ hơn Mark chừng hai tuổi. Thú vị là hai chị em đều toàn nói tiếng Anh. Mark hợp cạ, khoái quá, nói chuyện như bạn đã quen từ trước.

Lớp học bắt đầu. Cô giáo giới thiệu đây là American style cookies. Mark nghe American style là đúng ý, thích lắm!

Trong căn bếp xinh xắn có tiếng nhạc nhẹ nhàng, giọng hai chị em cô hướng dẫn nhỏ nhẻ, không khí êm dịu, bình yên đến mức khiến người ta muốn đi nhẹ, nói khẽ, và giấu nhẹm đi những bão giông từng đi qua đời mình. Riêng chỉ có mỗi thằng Mark là hyper, nhảy qua nhảy lại tưng tưng, tiếng nói cười hào sảng oang oang đến nỗi cô giáo phải nhắc ảnh nói nhỏ lại.

Cả nhóm hí hoáy cân đo, khuấy, nặn bột. Buồn cười là không hẹn mà ai nấy đều giao tiếp bằng tiếng Anh với nhau, tưởng như đang ở Mỹ. Cảm giác thật diệu kỳ tựa hồ như có một bàn tay vô hình đã yêu thương mẹ con mình mà dịch chuyển một góc không gian Mỹ về giữa lòng Sài Gòn tặng cho con… 

Mình hỏi chuyện bé trai:
- Con tên gì?
- Dạ Khôi.
- Con sinh ở Việt Nam hay nước ngoài?
- Dạ Việt Nam.
- Sao con nói tiếng Anh không hà, cô ít nghe con nói tiếng Việt ?
- Tại con học trường quốc tế…
Mình thầm nghĩ, gia đình người ta đúng là đầu tư cho con cái chu đáo quá! Em bé học trường quốc tế từ nhỏ nên nói tiếng Anh như first language, y như thằng Mark nhà mình. Lúc ba của mấy bé đến đưa đón con, anh ta cũng toàn nói tiếng Anh với bọn nhỏ, dù anh ta là người Việt. Mình thì ngược lại, mình sợ Mark yếu tiếng Việt, nên toàn nói tiếng Việt với nhóc thôi.

GHI LẠI NGỌT NGÀO

Mình vừa nghe hướng dẫn, vừa nhắc lại với nhóc, vừa ghi lại vô note công thức làm bánh mini cookies như sau:

bột số 11 : 36g

bột số 13 : 45g

đường cát trắng: 15g

đường nâu: 45g

baking soda: 1g 

a pinch of salt

bơ: 35g

trứng: 18g

Công thức cho chocolate sauce thì:

chocolate: 90g

whipping cream: 75g

Nấu cream đến 70 độ C thì trộn chung với chocolate và butter.

CHIẾC TÔ XOAY NHƯ CÁNH TRỰC THĂNG

Thằng Mark quậy, đứng khuấy bột một tay, tay kia không chịu giữ tô. Cái tô quay mòng mòng, chạy từ chỗ này qua chỗ khác.

- Giữ cái tô lại con, đổ hết bây giờ! - Mình vội nhắc.
Mark láu lỉnh:
- I want to see the bowl spin like helicopter! (Con muốn thấy cái tô quay như trực thăng cơ!)

Cái thằng quậy và giàu trí tưởng tượng ghê! Lúc nào cũng tìm thấy trò chơi nghịch ngợm trong cả những việc nghiêm túc. 

KHI BỘT BÁNH KHÔNG PHẢI ĐẤT SÉT

Ði workshop hôm nay, mình học được mấy điều hay hay sau: 

- Bột số 11 và bột số 13: Con số càng cao thì lượng protein càng nhiều. Bột số 13 hay còn gọi là bột bánh mì, khi làm cookies sẽ cho bánh dày, dai, có độ chewy hơn, ít lan hơn trong lò nướng. Trộn bột số 11 và 13 cùng nhau để cân bằng giữa độ mềm và độ dai cho bánh.

- Bột bánh không phải đất sét, nếu dùng tay vo tròn, hơi nóng của tay sẽ làm bơ chảy ra. Vậy nên chỉ nặn bánh thôi, không xoa vo bằng tay.

- Bánh nặn size nào cũng được, tùy sở thích, nhưng quan trọng là các chiếc bánh phải đều nhau. Bởi vì nếu nặn cái to cái nhỏ lẫn lộn, khi bỏ vào lò nướng, bánh sẽ chín không đều, cái to hơn bị sống ở bên trong, còn cái nhỏ hơn thì khét lẹt.

COOKIES HAY BAKIES?

Trong lúc làm bánh, mình nghe hai chàng trai nhỏ tám chuyện với nhau rất dễ thương:
- Now we wait for it to be cooked. (Giờ đợi bánh chín thôi).
Mark liền sửa lưng: 

- We bake, not cook the cookies! (Mình nướng chứ có phải nấu bánh đâu!)
- But cookies means we cook the cookies. (Nhưng trong từ cookies có chữ cook nghĩa là nấu mà)
- No no, like we cook the bacon, not bake the bacon! I mean we swap the names, not swap the ways to cook! ( Như mình nấu thịt bacon, chứ không phải bake thịt bacon. Ý mình là phải đổi tên gọi chứ không phải đổi cách nấu.)
- You mean … bakies? We bake cookies. So it should be called bakies? (Ý bạn là do mình bake cookie nên phải đổi tên gọi là…bakies?) 

- Haha 

Hai nhóc cười. Mình cũng cười theo cái lý sự cùn nhưng thật lém lỉnh, thông minh của tụi nhỏ. 

NHỮNG CHIẾC BÁNH NÓNG MÉO XẸO

Bánh “bakies” chỉ cần nướng ở 180 độ C trong vòng 6 phút là ra thành phẩm. Nhanh gọn lẹ thật. Nhớ lần trước đi làm bánh croissant ôi bao công đoạn cầu kỳ, nhiêu khê, nào là ủ bột rồi đến ủ bánh mất mấy ngày mới nướng, còn cookies thì chỉ cần khuấy bột, mang đi nướng là ra lò ngay!

Nhìn thành phẩm của nhóc con buồn cười, dễ thương lắm. Bánh nhỏ nhỏ, vẹo vọ, méo xẹo à. Bánh còn nóng, Mark đã vội chấm chocolate rồi cho tọt ngay vào mồm, khen ngon. Mình cũng ăn thử. Tuy không phải là món khoái khẩu của mình nhưng đây là lần đầu mình ăn bánh còn ấm nóng như vậy và lại do chính con trai tự tay làm ra nên thấy ngon lắm! 

Bánh cookies nhỏ nhắn xinh xắn nay bỗng chở theo cả hai câu chuyện: một câu chuyện về ký ức tuổi thơ xa xôi thuở trí nhớ của con chỉ vừa kịp định hình những nét vẽ đầu tiên về nước Mỹ, và một câu chuyện tươi mới về một buổi sáng mùa hè ở Việt Nam đi làm bánh thơm ngát mùi bơ, chocolate và thoảng hương hoa sa la… 

 

Video kỷ niệm mẹ con mình

đi workshop làm mini cookies 🍪 

KÝ ỨC KHÔNG THAY ĐỔI KHI LÒNG NGƯỜI ĐỔI THAY

Gói ghém niềm vui ngọt ngào của buổi sáng vào chiếc hộp bánh nhỏ, buổi chiều hai mẹ con lại tiếp tục hành trình đến trung tâm thương mại. Mình dắt nhóc đi ăn rồi vào khu vui chơi trẻ em.

Mỗi lần đến những nơi rộn rã này, nhìn nhóc chơi cầu tuột, nhà banh, chạy nhảy, mình lại hay chạnh nhớ về ký ức xưa khi nhóc còn bé xíu… Lúc đó ở Mỹ, nhóc còn nhỏ lắm, đi đứng còn chưa vững vàng. Mỗi cuối tuần, mình bắt ba của nhóc phải chở hai mẹ con đi chơi, không đi museum, công viên, thì cũng đến mấy khu vui chơi trong nhà. Mình hay nhắc nhở ba nó phải dẹp cái điện thoại sang một bên, lo mà chơi với con chứ không phải suốt ngày cứ dúi mặt vô cái điện thoại bấm bấm bấm rất chướng mắt. Mình cũng kêu ba nó ôm thằng nhỏ tuột cầu tuột, còn mình đứng sẵn bên dưới để quay video kỷ niệm cho hai cha con… Mình đã từng rất cố gắng vun vén gia đình, nhắc ba nó đã làm cha thì phải biết dành thời gian chơi với con, để con có một tuổi thơ trọn vẹn, ấm áp. Vậy mà đã ròng rã suốt 4 năm qua, mình dẫn con đi chơi một mình.

Một mình mình đi với con và lặng lẽ ngắm con chơi từ ngày con còn là cậu bé ốm nhom nhỏ xíu đến bây giờ đã cứng cáp phổng phao, tự biết chơi, không còn cần đến cái đỡ tay của mẹ nữa. Nhìn gia đình người khác có cha chơi cùng và lo cho con, nhiều lúc mình cũng hơi tủi thân. Ký ức vẫn còn nguyên vẹn đó, bao nhiêu tháng ngày, bao nhiêu kỷ niệm, từng tưởng là người thân, nào có ai ngờ con người ta dễ dàng ngoay ngoắt thay lòng, đối xử tàn nhẫn và tệ bạc với mẹ con mình như hiện giờ. Ký ức là thứ duy nhất không chịu thay đổi ngay cả khi lòng người đã đổi thay. 

Video một buổi ở khu vui chơi của hai mẹ con 🎠

NHỮNG TIẾNG CƯỜI LẤP LÁNH

Ở khu vui chơi, nhìn trẻ thơ chạy giỡn hồn nhiên, đứa nào cũng bận rộn tất bật chơi như sợ ba mẹ sắp sửa bắt về, mình bất giác mỉm cười. Một vài năm nữa thôi, con mình sẽ quá tuổi để chơi ở những khu vui chơi thế này, không biết khi đó mẹ con mình sẽ đi đâu về đâu, con có còn cười hớn hở thích đi chơi với mẹ như bây giờ không. 

Dù không ai hỗ trợ tinh thần hay tiền bạc, dù con đường đang đi đầy bất công, cay đắng, chông gai, mình vẫn cố gắng hết sức để cho con được vui chơi, được lớn lên một cách hạnh phúc nhất trong khả năng của mình. Đã bao năm qua, mình có thể chấp nhận mặc đi mặc lại một cái váy cũ nhàu nhiều lần, đi một đôi dép xẹp rẻ mòn, không mua sắm bất cứ thứ xa xỉ gì cho bản thân, nhưng tuyệt nhiên mình không muốn để con phải chịu đựng cảnh thiếu thốn, không muốn để thế giới của con bị nhuốm màu đen tối hay bị ảnh hưởng bởi những chèn ép xấu xa. Mình cố gắng, mình chắt chiu, mình đánh đổi để mua lấy những tiếng cười lấp lánh cho con.

Ngoảnh đi ngoảnh lại, những ngày tháng lủi thủi này của hai mẹ con rồi cũng sẽ hóa thành kỷ niệm.

Mẹ không hẹn hò ai hết.

Vì mọi cuối tuần của mẹ, mẹ dành trọn để “date” với riêng con rồi!

KhoaThy's Journal

"Yesterday - Today - Tomorrow

Each day is as special as you want it to be."

RELATED POSTS

Bánh Croissant Hạnh Phúc

Hái măng cụt, bứt chôm chôm

Ngày 19 tháng 6 năm 2026


ĐI HÁI MÙA HÈ

Hôm nay mình có một ngày hái trái cây ăn tại vườn rất vui ở Long Khánh.

7 giờ 30 sáng, cả nhà mới bắt đầu đi. Có lẽ vì xuất phát vào khung giờ cao điểm nên bị kẹt xe, nhiều đoạn xe nối đuôi hàng dài, nhích nhích mệt mỏi. Sau hơn hai tiếng đồng hồ, bóng núi Chứa Chan hiện ra mờ mờ đằng xa, những con đường bắt đầu lên xuống dốc nhấp nhô như những chiếc bập bênh thì mình biết sắp đến nơi.

Tuy cuộc sống có nhiều buồn phiền, nhưng mình tự bảo: Thôi, dẹp hết những nhức đầu. Hôm nay, mình chỉ là một người con đi cùng ba mẹ, một người mẹ đi cùng con trai, cả nhà cùng nhau đi hái mùa hè!

Mình đã canh me hỏi chủ vườn từ hồi tháng 5, phải đi ngay ngày đầu khi vườn măng cụt vừa mở cửa vì măng cụt chín chậm, và ít trái, không đi sớm sợ người đi trước hái hết trái chín rồi thì đến sau không còn lại gì.

Sau khi mình mua vé vào vườn, một chiếc xe lam chở cả nhà đến khu vườn chôm chôm măng cụt cách đó vài đoạn đường uốn quanh. Đường đi nho nhỏ, xinh xinh, hai bên trồng chôm chôm, bưởi, cà phê, hoa tường vi, tigon hồng thắm. Gió thổi lồng lộng, hương đồng gió nội bay bay thật khoan khoái.

Xuống xe, nhà mình được trao cho một cây sào có đầu móc để hái quả, rồi được dẫn vào mảnh vườn rộng, trồng xen kẽ những gốc chôm chôm và măng cụt xanh mát.



MĂNG CỤT - NHỮNG VIÊN NGỌC TÍM THÍCH GIẤU MÌNH

Măng cụt được mệnh danh là "nữ hoàng trái cây" nhờ hương vị thơm ngon độc đáo lại có giá trị dinh dưỡng cao.

Nhớ hồi ở Mỹ, có lần chợ Việt Nam chào bán túi măng cụt như món hàng đặc biệt ở quầy tính tiền. Giá thì đắt mà mua về 10 trái thì cứng hư chắc cũng hết 8. Lúc đó không có trái mà ăn, thật không ngờ lại có ngày mình được trải nghiệm vào tận vườn măng cụt hái quả ăn thoả thích.

Do nhà mình đến hơi trễ, nên vào vườn, mình vội lo tìm ngay xem có còn trái măng cụt chín để hái không. May quá, còn. Một cây măng cụt trung bình còn khoảng…hai trái chín. May là rất nhiều cây. Mình hái. Ba mình hái. Mark hái. Tiếng măng cụt rớt bộp bộp vui tai. Mẹ mình hái những trái thấp nấp lấp ló sau tán lá nghe bựt bựt. Mình thì trái cao thấp gì cũng hái ăn ngon lành.

Mark không thích ăn măng cụt nhưng thích hái. Mình chỉ cho Mark những quả măng cụt chín nằm khuất sau lá lớn. Anh chàng thích chí, cầm sào cố cài móc vào quả rồi kéo, sau vài lần hụt thì cũng hái thành công. Trái rơi nằm gọn trên lớp lá khô dưới gốc cây. Mark nhặt lên. Trái tròn, nhỏ nhắn nằm gọn lỏn trong lòng bàn tay con nít của Mark, thật dễ thương.

Cây măng cụt có một dáng vẻ rất đoan trang, gọn gàng. Thân cây thẳng, vỏ màu nâu xám, cành mọc đều đặn đối xứng nhau, tạo thành một hình tháp tán lá xum xuê. Lá măng cụt to bản, vuốt nhọn ở đầu, mặt trên xanh mướt và bóng loáng, mặt dưới lại có màu xanh nhạt hơn. Những vòm lá xanh dày cộp như những bàn tay khổng lồ che chở cho lũ quả ẩn nấp bên trong. Thấp thoáng sau tầng lá là những quả măng cụt tròn trịa. Quả trốn khéo trốn kỹ đến mức nếu không tinh mắt, sẽ chẳng nhìn thấy chúng. Muốn tìm trái măng cụt, phải kiên nhẫn, phải ngước mắt lên nhìn qua từng kẽ lá, y như trò chơi trốn tìm. Cảm giác săn tìm trái vì thế rất thú vị. Kinh nghiệm là nên vào hẳn trong vòm lá, đứng sát thân cây rồi nhìn lên thì dễ thấy trái hơn.

Măng cụt vào mùa đẹp một cách kiêu kỳ. Trái không chín đồng loạt. Có quả còn non màu xanh mướt như ngọc thạch, có quả đã chuyển sang sắc hồng, có quả đã chín, khoác lên mình chiếc áo nâu tím thẫm. Trái măng cụt chín không phô trương màu sắc, chúng lặng lẽ thâm trầm như cách người ta ẩn giữ những điều quý giá. Dưới đáy quả có một "bông hoa" bằng gỗ rất xinh, khoe ra những cánh hoa nhỏ xíu, báo hiệu số múi bên trong. Còn trên đầu trái là cái cuống xanh rì, cứng cáp, bám chặt lấy quả như một chiếc vương miện vui mắt. Khác với những loài quả khác thường có chiếc cuống mảnh khảnh, cuống măng cụt phình to, mập mạp mũm mĩm, vừa là bộ phận kết nối trái với cành cây, vừa là phần tô điểm vẻ đẹp đặc trưng. Trái măng cụt ngộ nghĩnh đáng yêu quá, nên hái được, mình thích lắm. Mình bấm nhẹ, bẻ đôi trái, để lộ ra lớp vỏ tím mềm bên trong và năm, sáu, hoặc bảy múi trắng ngần, xếp khít vào nhau thành một bông hoa căng tròn. Cho vào miệng thì ôi chao là ngon! 

Xen kẽ với măng cụt, trong vườn có rất nhiều chôm chôm. 

CHÔM CHÔM - NHỮNG ĐỐM LỬA HÈ RỰC RỠ

Nếu lần trước về miền Tây, nhà mình ghé qua mảnh vườn chôm chôm lùn thâm thấp, thì lần này đi Long Khánh, mình gặp những cây chôm chôm cổ thụ cao lớn. Gốc cây chôm chôm to, lớp vỏ già cỗi, sần sùi màu thời gian và loang lổ những vệt rêu phong xanh ngắt. Từ cái thân xù xì, những cánh tay lực lưỡng của cây vươn dài, lan tỏa rộng. Trên những nhành cây đổ là sà xuống thấp, từng chùm chôm chôm chín đỏ, thắp lên hàng ngàn ngọn lửa tròn lia ria rực rỡ.

Nếu măng cụt như tiểu thư đài các kín đáo và kiêu kỳ, e ấp trốn kỹ sau những tán lá thì quả chôm chôm lại như là những đứa trẻ tinh nghịch hồn nhiên, thích phơi mình ra dưới nắng với những chiếc áo khoác nhiều màu tươi sáng từ vàng, cam, đến đỏ rực. Chôm chôm chín đỏ hực cả một góc trời, đứng từ xa đã thấy lao xao vẫy gọi, áo ngoài tuy gai góc nhưng tâm hồn bên trong lại mịn nhẵn, ngọt ngào. Vườn vừa có chôm chôm nhãn vừa có chôm chôm Thái, ăn ngọt giòn, tróc hột, rất ngon.

Cả nhà cứ thế vừa đi vừa bứt trái ăn ngay tại chỗ. Cảm giác ăn trái cây vừa hái xuống từ cành còn giữ nguyên cái thanh khiết của đất trời thiệt là ngon gấp nhiều lần những trái cây cũ nằm buồn thiu ngoài sạp chợ.

Đi chưa được nửa vườn, ông bà và thằng nhóc đã “gác kiếm”, ngồi phệt lên mấy mỏm đá trong vườn nghỉ mệt, chỉ còn một mình mình đi tiếp. Đây như là buffet chôm chôm măng cụt tươi rói không giới hạn số lượng hay thời gian, lại trong không gian vườn thoáng mát, ríu rít tiếng chim. Mình vui chơi thiệt là chưa có đã gì mà cả nhà lại nghỉ sớm quá. Ba mẹ thì tuổi già sức yếu, còn thằng nhóc con do không biết ăn mấy loại trái này nên sau khi hái được một lúc đã than đói bụng đòi về. Chứ nếu không, mình còn muốn ở lại thêm lâu thật lâu nữa trong vườn…



VÀ SAU BUỔI HÁI…

Hái trái cây xong, nhà mình cùng thưởng thức mấy món ăn tại vườn, trong đó có gỏi măng cụt khá ngon và lạ miệng.

Ngoài măng cụt và chôm chôm, mình còn xem cây bưởi, bòn bon, dâu xanh, cóc Thái. Mình mê bòn bon lắm nhưng tiếc là trái chưa chín, ăn thử được hai trái, nhưng hơi chua. 

MỖI NƠI MỘT HỒN RIÊNG

Mình từng tự hỏi hái trái cây thì đi đâu chẳng được, miền Tây, Củ Chi, Lái Thiêu đều có, sao phải lặn lội lên tận Long Khánh xa xôi? Nhưng đi rồi mới biết, mỗi vùng đất có một cái hồn riêng. Trái cây miền Tây thì gắn liền với sông nước, đất phù sa. Lái Thiêu và Củ Chi thì vườn cây đất gò, lâu đời, gần với Sài Gòn, không gian có phần chật hẹp hơn do đô thị hóa. Còn Long Khánh thì giữ cho mình một nét mộc mạc, hoang sơ và hào sảng của vùng đất giao thoa giữa đồng bằng và cao nguyên, đất đỏ bazan màu mỡ, cao ráo. Cái hay của Long Khánh là những con đường dốc nhẹ, vườn tược rộng thênh thang, rải rác đá, không khí thoảng chút cao nguyên mát mẻ và khoáng đạt. Ngoài ra, mình lần này đi Long Khánh cũng vì mẹ nói mẹ thích quay lại vùng đất đỏ miền Đông này, ngày xưa mẹ từng đi chùa cùng bà ngoại…



HẠNH PHÚC ĐƠN SƠ MÀ VÔ GIÁ

Chuyến đi này không chỉ là để hái trái cây. Nó giống như một chuyến đưa cả nhà đến với những niềm vui thuần khiết. Cuộc đời này, dẫu có những khoảng khuyết, thì những chuyến đi này là cách mình muốn làm ba mẹ vui, muốn bù đắp cho con, và cũng là muốn tự chữa lành cho chính mình.

Mình biết, ngày mai, mình sẽ lại phải mạnh mẽ để tiếp tục gồng gánh nhiều thứ, bao gồm cả cuộc đấu tranh giành giữ sự công bằng nhỏ nhoi cho con thơ. Nhưng riêng hôm nay mình cho phép mình và con được sống trọn vẹn trong vòng tay của gia đình và thiên nhiên xanh mát, chỉ có măng cụt, chôm chôm và tình thân, còn những nỗi đau, ấm ức, bất công, tranh chấp ngoài kia chẳng đáng để tâm. Dù ai có cố gắng cắt xén đi những gì xứng đáng của mẹ con mình, mình biết cuộc đời này vẫn bù đắp lại cho mẹ con mình bằng những mùa quả ngọt.

Ngày hôm nay may mắn, trời nắng trong, không mưa. Mình thấy hạnh phúc vì hái được một góc mùa hè chín đẹp cùng những người thương yêu. Hạnh phúc tuy đơn sơ mà vô giá.

Cuối ngày mệt nhoài, mình vẫn viết nhật ký để cất giữ kỷ niệm vui này vào một ngăn tủ ký ức thật đẹp. Để sau này mỗi khi tăm tối, mỏi mệt, mình chỉ cần mở ngăn tủ đó ra, thì nụ cười và hương vị thanh tao của những viên ngọc tím cùng những chùm lửa đỏ trên mảnh vườn bình yên lại ùa về, lung linh và đầy hy vọng… Những khoảnh khắc đẹp này sẽ là tia sáng nhắc nhở, an ủi, tiếp thêm sức mạnh cho mình bước tiếp.

 

Video kỷ niệm cả nhà đi hái măng cụt, chôm chôm.

Mời bạn cùng tham gia chuyến đi hái mùa hè

cùng gia đình mình nhé!

KhoaThy's Journal

"Yesterday - Today - Tomorrow

Each day is as special as you want it to be."

RELATED POSTS

Hái cherry

Từ trái ca cao đến chocolate

Ngày 13 tháng 6 năm 2026

CÓ HẸN Ở VƯỜN CA CAO

Bây giờ đã là giữa tháng 6, những cây bò cạp vàng vẫn còn mê mải nở hoa lủng lẳng, vàng rực trên đường. Không cần phải lặn lội thuê xe xuống tận Tiền Giang hay Đồng Tháp xa xôi, cách nhà mình chỉ một tiếng đi xe, mẹ con mình có một trải nghiệm vui khi tham gia workshop làm chocolate từ trái ca cao.

Thật ra, cái lần cả nhà xuống miền Tây, mình đã nhìn thấy cây ca cao và chocolate rồi. Nhưng đó chỉ là cái nhìn thoáng qua vì khi ấy mình đã đăng ký cho Mark đi workshop của TIM Corp từ trước. Mình muốn để dành trọn vẹn sự tò mò và trải nghiệm ca cao cho riêng chuyến đi hôm nay. Và mình đã không thất vọng.

Ban đầu, xe dừng bên trong khuôn viên, nên hai mẹ con đi lạc vào tận phòng lab - phần sau của workshop. Thế là phải nhờ cô hướng dẫn viên dẫn đường ngược ra lại quán cà phê gần cổng, nơi tập trung các bé. Cái sự lạc đường ấy vậy mà lại hay, hữu duyên mà hai mẹ con mình được đi tham quan riêng trước, mon men qua khu vườn xinh đẹp ngập tràn hoa lá, có hoa đậu biếc, hoa mười giờ đang nở đủ sắc màu tuyệt đẹp dưới nắng mai. Những bông mai xanh khi tàn chuyển thành màu nâu nhạt, tựa như những bông hoa gỗ lạ mắt rụng rơi trên lối đi…

Vào đến quầy cà phê, giữa cái nóng oi nồng, hai mẹ con được uống welcome drink là sinh tố nho mát lạnh, bước chân trên lớp đá xanh lạo rạo.

Khi mọi người đã đến đầy đủ, mẹ con mình theo đoàn dạo quanh lại khu vườn lần nữa. Giàn bầu thì lúc lỉu đầy quả, cây nhãn thì lấm tấm trái non. Và bước vào tham quan vườn ca cao xanh mướt. 

 


NHỮNG VIÊN ĐÁ QUÝ KHỔNG LỒ TRÊN CÂY

Mình dắt con đi giữa vườn xanh, cảm giác như vừa tìm thấy một khoảng lặng bình yên mặc kệ bão giông ngoài kia.

Cây ca cao ở đây không cao lớn vạm vỡ như những gã khổng lồ, chúng cứ lúp xúp, cành lá đan xen vào nhau. Lá ca cao nhẵn bóng và có những đường gân nổi rõ tạo thành những sóng răng cưa dưới ánh mặt trời. Trái không mọc ở đầu cành như xoài hay nhãn mà bám dọc theo thân cây, treo lúc lắc, lạ mắt như những chiếc đèn lồng đủ kích cỡ lớn bé. Trái ca cao thon dài, như lai tạo kết hợp giữa hình dáng trái đu đủ và lớp vỏ gồ ghề, cứng sần, có khía của bí đỏ. Trái non nhìn xinh như những búp hoa ly, trái lớn to gần bằng quả bóng bầu dục. Tuỳ theo giống và độ chín mà có những quả màu xanh phơn phớt hồng, có quả đã chuyển sang sắc vàng rực, và cả những quả màu đỏ tím sẫm như màu rượu vang lâu năm. Nhìn từ xa, thân cây như được đính lên những viên đá quý khổng lồ, quyền quý và bí ẩn.

Những bông hoa ca cao bé xíu, trắng muốt, mọc li ti vui mắt rải dọc theo thân cây như những hạt cơm nguội ai đó vô tình vương vãi. Thật khó tin rằng từ những bông hoa nhỏ bé, mỏng manh đến mức một cơn gió nhẹ cũng có thể làm run rẩy ấy lại có thể kết tinh thành những quả ca cao to lớn, nặng trịch, và rồi là những thanh chocolate thơm lừng mà bao người say mê.

Trong vườn cũng đang bày những thùng gỗ ủ men và giàn phơi phủ đầy hạt ca cao dưới nắng.

KHI ĐẬP HAI QUẢ CA CAO VÀO NHAU

Không chỉ Mark mà cả mình hôm nay đã học thêm nhiều kiến thức lý thú về cây ca cao. Cây ca cao trồng ở vùng nhiệt đới quanh đường xích đạo, gọi là vành đai ca cao. Có 3 loại ca cao chính. Để mở quả ca cao ra, thay vì dùng dao cắt thì có cách thú vị hơn là đập hai trái ca cao vào nhau. Một bé gái được mời lên đập thử nhưng bé đập nhẹ tay quá, trái trượt lên nhau, không vỡ. Thế là Mark nhà ta xung phong lên, đập vỡ toác trái ca cao. Cả phòng hoan hô rần rần. Anh chàng vui tít mắt như một hiệp sĩ vừa phá vỡ được mật mã của kho báu. 

Bên trong lớp vỏ cứng cáp, xù xì không ngờ lại là những hạt trắng muốt, mềm mại, lớp thịt cơm nhầy, xếp nếp xinh xắn như những phím đàn. Các bé được nếm thử thịt ca cao bên trong. Mark bảo ăn giống jelly. Đến nay mình mới biết, không đơn giản là trái ca cao nào cũng thơm mùi trái cây nhiệt đới như nhau, mà hương vị trái bị ảnh hưởng bởi những cây trồng xen canh xung quanh. Cây ca cao ở đồng bằng sông Cửu Long thì có vị như xoài, mãng cầu, măng cụt. Còn hương vị ca cao ở Tây Nguyên thì mang hơi thở cà phê. 

Các bé sau đó tách hạt ca cao ra và được phát cho cái chậu nhỏ ghi tên, xới đất và bỏ hạt ca cao vào gieo trồng. Phải mất 3-5 năm mới thành cây ra hoa có trái.

NÀO CÙNG ĐỔ CHOCOLATE

Sau đó, cả đoàn di chuyển vào tòa nhà rửa tay, vô phòng lab để làm chocolate. Vừa bước chân vào phòng, ai nấy được chào đón bởi mùi chocolate thơm nồng nàn nức mũi.

Mark thích chocolate. Những lần đi ăn buffet thường đứng chơi ở tháp chocolate. Nên hôm nay được làm chocolate, anh chàng thích lắm.

Đầu tiên, cả nhóm được xem thước phim tư liệu về hành trình của hạt ca cao. Sau khi lên men, phơi khô, hạt ca cao tiếp tục được nghiền nhỏ, trải qua bao công đoạn khắt khe mới trở thành dòng chảy chocolate mượt mà, óng ả.

Tiếp đến, mỗi bé được phát cho một cái khuôn, một túi chocolate để bơm vào khuôn, các cốc nhỏ vật liệu trang trí gồm mứt xoài, marshmallow, hạt bí xanh, cốm màu. Chocolate sau khi đổ khuôn và trang trí tỉ mỉ xong được cho vào tủ làm lạnh, đông lại, tách khuôn là ra thành phẩm.

Trong lúc chờ chocolate đông cứng, các bé được ăn bánh que chấm chocolate. Mark thích lắm, ăn ngon lành, tinh tế nhận ra là giống như ăn bánh Pocky. Tiếng cười của Mark giòn tan, như xua đi hết những u ám của bao mệt mỏi, bội bạc ngoài kia… Sau đó, mình hỗ trợ Mark xếp hộp lót giấy xinh xắn để đựng chocolate, buộc ruy băng tím mang về. 



VỊ ĐẮNG LÀ TINH HOA

Mỗi thứ chúng ta cầm trên tay đều có một cội nguồn, một câu chuyện và cả một hành trình đầy nỗ lực. Hạt ca cao ban đầu thô sơ, chẳng có gì ấn tượng. Nhưng khi đi qua bóng tối của những thùng ủ men, đi qua cái nóng gắt gao của sân phơi, và chịu đựng sức nghiền ép, nó hóa thành thứ dòng chảy mượt mà, thơm ngon. Cuộc đời này có lẽ cũng là một xưởng chế biến khổng lồ. Có những sự kiện ập đến với ta, ném ta vào những vòng xoáy khó khăn, bắt ta chịu đựng những va đập chát chúa. Nếu sợ hãi mà vứt bỏ, ta sẽ mãi chỉ giữ lại vị đắng. Nhưng nếu đủ kiên cường thì tinh chất bên trong sẽ được giải phóng, thứ nhận lại sẽ là một loại chocolate thượng hạng của tâm hồn.

Sau này lớn lên, Mark sẽ có lúc phải đối mặt với những vị đắng khác của cuộc đời. Khi đó, mình mong con nhớ về mùi hương của khu vườn này. Mong con hiểu rằng, vị đắng vốn dĩ là một phần của sự thượng hạng. Nếu không có vị đắng nguyên bản của hạt, chocolate chỉ còn là một thứ kẹo đường rẻ tiền. Chính những thử thách mà hai mẹ con đang cùng nhau đi qua, chính sự thiếu hụt, thương tổn, lại là dung môi để tạo nên bản lĩnh.

Kệ thế giới ngoài kia nhiều bất công, mặc ai giẫm nát những lời hứa, mẹ con mình vẫn cố gắng để trở thành hương vị chocolate thượng hạng con nhé! 

Mình vẫn còn nhớ cái thời Mark còn nhỏ ở Sunnyvale. Chiều chiều đón con đi học về, hai mẹ con hay ghé qua cái chợ nhỏ kế bên nhà mua rau củ cùng phong chocolate 70% về ăn. Nhóc con còn bé mà lại không thích chocolate sữa ngọt, chỉ thích chocolate đắng đắng giống mẹ. Hai mẹ con nhâm nhi thanh chocolate, nào có biết hay mơ gì rằng lại có ngày khi trở về quê hương, may mắn được bước vào trong vườn ca cao ngắm tận mắt trái ca cao trên cây và được vui làm chocolate thế này.

Bước ra về, mẹ con mình đi dưới bóng mát cây trứng cá đang lác đác những quả chín nhỏ xinh, đỏ mọng. Chuyến đi hôm nay nên thơ và dễ thương quá! Dễ thương từ những trái ca cao còn non bé tí teo, từ mảnh vườn xinh, cho đến con người ai cũng hiền lành, thân thiện. Cảm ơn TIM Corp đã tổ chức buổi workshop thơm lành, thú vị này. Mình vui vì đã cho Mark có trải nghiệm thực tế quý giá, học biết được câu chuyện cuộc đời của trái ca cao, và viết tiếp vào cuốn nhật ký trưởng thành của Mark một trang viết thơm lừng mùi chocolate…

 

Video kỷ niệm workshop chocolate của Mark và mình.

Mời bạn ghé xem, ngắm vườn ca cao và cùng tham gia chuyến đi nồng nàn mùi chocolate này cùng mẹ con mình nhé!

KhoaThy's Journal

"Yesterday - Today - Tomorrow

Each day is as special as you want it to be."

RELATED POSTS

Chiếc pizza không cháy đáy

Chiếc pizza không cháy đáy

🍕

Chút dư vị của “Chiếc pizza không cháy đáy”…,
như một mảnh ghép kỷ niệm trong hành trình cùng con lớn lên. Ðây không chỉ là chuyện về chiếc bánh pizza, mà là ký ức về những ngày dù gặp chuyện, mình vẫn không gục ngã, càng cố gắng làm chiếc lò lửa kiên cường, chắt chiu, rèn luyện, mang lại niềm vui cho con…

*Bài viết này là những chia sẻ trải nghiệm cá nhân, không nhằm mục đích ảnh hưởng đến bất kỳ thương hiệu nào.

Ngày 9 tháng 5, 2026

PIZZA BUỔI SÁNG ĐẦU HÈ

Sau tuần đầu tháng Năm, khi bài thi cuối kỳ vừa khép lại và những cơn mưa rào bắt đầu rải đàn trên những phím lá xanh, mình dẫn Mark đi workshop làm bánh pizza.

Pizza từ lâu là món khoái khẩu của nhóc, cái món mà chỉ cần nhắc đến tên là nhóc đã ríu rít reo: yeah! pizza pizza! Thời xưa nhóc đã từng tham gia hoạt động làm pizza với trường một lần, nhưng khi đó nhóc còn bé quá, bây giờ thì đã khôn lớn hiểu biết hơn.

Mình tìm được hai nơi có workshop làm pizza. Một chuỗi nhà hàng pizza lớn (mình xin tránh nêu tên để không làm ảnh hưởng đến việc kinh doanh của thương hiệu) và Domino’s Pizza.

Mình rất thích không gian của thương hiệu pizza đầu - một nơi được thiết kế theo phong cách hiện đại, ấm cúng, kết hợp những vật liệu tự nhiên như củi, nhánh cây khô, gạch thô…, ánh sáng vàng nhẹ rơi xuống mặt bàn như làn sương mỏng dịu dàng ôm lấy từng câu chuyện. Mọi thứ ở đó thư thái, nhẹ nhàng, workshop cũng rất bài bản chất lượng, dành cho không chỉ trẻ em mà còn cả người lớn, giá vé tham gia workshop lại còn mềm hơn nữa chứ. Domino’s thì phong cách ngược lại, mang đậm màu sắc fastfood nhanh gọn lẹ, không điệu đà, không lãng mạn, không có chỗ cho những khoảng lặng mơ màng. Vốn yêu thích cái đẹp thi vị nhưng sau khi cân nhắc, mình lại chọn Domino’s.

MẶT TRÁI CHIẾC BÁNH

Mình chọn Domino’s chỉ vì một lý do duy nhất: mặt trái chiếc bánh.

Nhà hàng pizza khác tuy decor sang trọng lung linh hơn nhưng do nướng bánh bằng phong cách lò củi nên đáy bánh thường có nhiều đốm cháy như da báo. Còn Domino’s dù mang tính công nghiệp nhưng đáy bánh lại chín đều và ít đen. Có lẽ với nhiều người, những vết cháy da báo của đáy bánh là thủ công, là nghệ thuật, nhưng với mình, mình hợp phần đáy chín vàng hơn.

Cuộc đời vốn dĩ đã có quá nhiều thứ mặt bên trên thì bày ra béo ngậy ngon lành nhưng mặt bên dưới thì cháy đắng. Có lẽ ở độ tuổi này, đã và đang trải qua bao nhiêu sóng gió biến động, mình đã sống thực tế hơn, không còn mặn mà với những gì ngoài mặt thì hào nhoáng mà lật mặt trái lên lại chẳng lành, giống như cách mình đối diện với cuộc đời: bớt đi những phù phiếm mộng mơ dễ vỡ, thêm vào sự vững chãi, chân phương.

Nên nay khi chọn workshop cho con, mình muốn con làm ra chiếc bánh dù ít lộng lẫy hơn nhưng khi ăn sẽ được bình yên tận hưởng mà không phải lo lắng về những vết đen bên dưới. Mình che chở, và không muốn con phải nếm thêm bất kỳ vị đắng nào bởi con đã phải chịu quá nhiều thiệt thòi từ những sự bội tín đen nghét mà con chưa cần phải hiểu. 

KÝ ỨC XUYÊN LỤC ĐỊA

Chi nhánh Domino’s này gần trường học Mark nên đã vài lần nhóc đến dự sinh nhật bạn tại đây. Tòa nhà khá bề thế giữa lòng phố thị. Mình chợt nhớ đến những cửa hiệu Domino’s xưa từng ngang qua tại khu mình sống ở Mỹ. Đó chỉ là những cửa hàng pizza nhỏ nhắn, khiêm nhường, gần như không có chỗ ngồi, chủ yếu phục vụ những đơn hàng mang đi vội vã.

Và thời ở Mỹ, mình chỉ có nghe về buffet pizza chứ chưa nghe có cửa hàng nào tổ chức workshop trải nghiệm tự làm pizza cho trẻ con như tại Việt Nam. Mình nghĩ có lẽ là do ở Mỹ rất khắt khe về tính chuyên nghiệp an toàn trong khu bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm, chi phí, thời gian, rủi ro kiện tụng…, cái gì cũng khó. Còn ở Việt Nam, mọi thứ linh hoạt, dễ chịu, thoải mái hơn, vui là chính, bếp ăn cũng trở thành lớp học, nơi niềm vui của khách hàng nhí được đặt lên hàng đầu. Domino’s của Sài Gòn có bàn ghế, có bong bóng, có những buổi sinh nhật rộn ràng và có cả những workshop nhỏ xinh. Ngoài cái logo chung ra, mọi thứ khác lắm. 

Đôi lúc mình nhớ về những khoảng thời gian ở Silicon Valley. Mình khi đó từng là một người trẻ rất đáng yêu, nhưng lại hay chạy trốn quá khứ. Mình cố gắng để thích nghi, cố gắng hết sức để lo cho gia đình, cố gắng để làm ngơ những khoảng trống không thể lấp đầy. Mình từng sống như cách người ta nhận một hộp pizza mang đi: vội vàng cầm lấy, bước tiếp, không ngoái lại. 

Còn bây giờ, ở Việt Nam, mình được phút giây ngồi xuống. Ngồi xuống để chờ một chiếc bánh nướng ra lò. Ngồi xuống để ngắm con lớn lên qua từng động tác vụng về. Ngồi xuống để nhận ra rằng, mình yêu quý những trải nghiệm ở Mỹ lẫn ở Việt Nam, mỗi nơi đều là những tình cảm gắn bó yêu thương sâu sắc mà mình không biết làm sao cho vẹn tròn. 

TRẢI NGHIỆM TỰ LÀM PIZZA

Mẹ con mình bước chân vào khu bếp qua cánh cửa dành riêng cho nhân viên, an tâm khi Domino’s có quy trình vệ sinh kỹ càng, chuyên nghiệp. Con đội nón, đeo tạp dề, rửa tay như đầu bếp tập sự. Mẹ vào quay phim cho con cũng phải đeo khẩu trang, đội nón. Buổi workshop diễn ra nhanh gọn, đúng chất công nghiệp, nhưng niềm vui của con thì lại vô cùng thủ công và thuần khiết. 

Con nhào bột, nặn hình bánh, quết sốt cà, rắc phô mai, đặt từng miếng xúc xích bằng tất cả sự tập trung của một đầu bếp nhí, rồi thích thú phủ thêm một lớp phô mai trên cùng. Con không chỉ làm bánh. Con đang khám phá, tập cách chịu trách nhiệm với tác phẩm của mình.

Nhìn đôi bàn tay nhỏ bé của con lóng ngóng ra sức biến hòn bột thành chiếc bánh pizza, mình cảm nhận thấy một sự giao thoa thú vị. Con đang làm một món ăn phương Tây, nhưng trong một không gian Việt, bằng tâm hồn của một đứa trẻ hai quốc tịch, với sự chăm sóc tận tình của các bạn nhân viên bản địa. Mình thầm nghĩ, ở Việt Nam, chỉ cần chịu khó tìm kiếm một chút thì có thể cho con tham gia những workshop thú vị như thế này ngay giữa lòng thành phố, nơi con trẻ được học hỏi và phụ huynh có những phút giây gắn kết nhẹ nhàng với con. 

NƯỚNG CHẬM MỘT NIỀM VUI

Chiếc bánh được đặt lên băng chuyền, chạy trôi qua bếp lò băng chuyền trong 7 phút ở 240 độ. Với mình, chiếc lò băng chuyền này thật kỳ diệu. Nó là mấu chốt giúp đáy bánh không đen. Đầu vào là chiếc bánh sống màu trắng nhợt nhạt mà đầu ra lại có ngay chiếc bánh chín vàng ngon lành như một phép màu.

Trong khi chờ đợi chiếc bánh chín, có lúc lòng mình thắt lại khi nghĩ về những chuyện xảy ra gần đây. Cuộc đời xù xì khắc nghiệt mà trẻ con thì thơ dại, yếu thế, chưa biết tự bảo vệ quyền lợi của chính mình. Thật thấy thương. Người mẹ phải đứng ra đỡ cho nó, bằng tất cả tình yêu và nghị lực của người làm mẹ, không để những thiếu hụt làm vơi đi niềm vui và sự đủ đầy trong tâm hồn con. 

Mình thương Mark lắm, thằng nhỏ hồn nhiên ngây thơ biết bao. Con nào đâu biết gì. Con vẫn đang đưa sát mặt vào ô cửa kính dõi về chiếc lò nướng, mắt tròn xoe chờ đợi chiếc bánh đi ra ở đầu bên kia. Thôi thì làm mẹ, mình chỉ biết cố gắng hết sức trong khả năng, cố bảo vệ con, giữ cho con vui được chút nào hay chút đó.

Mình phấn khởi khi bánh ra lò nóng hổi. Con tiếp tục được trải nghiệm cắt bánh bằng công cụ cắt bánh chuyên nghiệp. Các bạn nhân viên ở đây rất dễ thương. Có mẩu phô mai thừa dôi ra bên rìa bánh. Bạn hướng dẫn chỉ con tỉa đi cho bánh tròn đẹp, nhưng con tiếc, không muốn bỏ đi, nên các bạn vui vẻ để cho con cắt tỉa phần phô mai dư rồi để lại lên mặt bánh. Xong xuôi, con được nhận giấy chứng nhận Kid Pizza Maker kèm theo chiếc huy hiệu nam châm làm con thích mê. Mình thì lo chụp hình cho nhóc con mà quên nhờ các bạn ấy chụp cho hai mẹ con bức hình kỷ niệm.

Chiếc bánh pizza con chia thành 6 phần. Mẹ ăn 2 miếng, con ăn 4 miếng. Bánh vàng đều cả hai mặt, lại do con tự làm nên cảm nhận ngon thật ngon. Hai mẹ con ăn sạch, không phải bỏ đi phần bánh nào cả. Mark bảo làm pizza rất vui, Mark muốn lần sau sẽ quay lại làm thêm chiếc pizza size lớn hơn. Mình ok luôn. Mình đã nói chuyện xin được zalo của bạn quản lý cửa hàng rồi nên lần sau đăng ký workshop sẽ dễ dàng hơn.

Nếu giờ này ở Mỹ, con có thể đang lớn lên với mọi thứ rõ ràng, sạch sẽ, ổn định, được luật pháp dang tay bảo vệ che chở, không rơi vào hoàn cảnh như hiện giờ, nhưng con sẽ không được trải nghiệm làm bánh croissant hay pizza tại nhà hàng, trừ khi tham gia một khoá học thực thụ. Con sẽ chỉ nhìn những chiếc bánh hoàn thiện trong hộp, chứ không được chạm vào bột, không được tự tay rải topping, không nhìn thấy chiếc bánh chảy phô mai chạy ra từ lò nướng băng chuyền ngay trước mắt. Còn ở Việt Nam, dù có nhiều khó khăn bất cập nhưng chỉ trong buổi sáng tiện lợi nhẹ nhàng, con được dính bột và phô mai lên tay, được vui trải nghiệm tạo ra chính chiếc bánh con ăn. 

ĐẶC SẢN SÀI GÒN TẶNG CON 

Ở Mỹ có thể có những tiệm pizza ngon nhất thế giới, nhưng những buổi workshop thú vị này lại là "đặc sản" của Sài Gòn dành tặng cho con. Và mình tin, chiếc bánh tự làm vàng ươm không vết cháy cả mặt trước lẫn mặt sau ấy sẽ là hương vị tròn đầy mà con giữ trong ký ức của mình.

Biết đâu mai này giữa thung lũng Silicon, khi đi ngang qua một tiệm pizza nhỏ bên đường, con sẽ sực nhớ về chiếc bánh pizza tự tay làm ra tại Sài Gòn…

Thật bình dị, một buổi sáng đầu hè, mẹ được đứng xem con làm bánh bên cạnh, nhìn con lớn lên chậm rãi, vui như ngắm nhìn một chiếc bánh bé xinh đang dần chín nở… Giữa những nghiệt ngã, mình vẫn quyết không gục ngã. Mình vẫn cố đứng vững để đưa con đi trải nghiệm, vẫn điềm tĩnh để mang đến nụ cười cho con, vẫn bình tâm viết lách để tìm sự bình yên cho tâm hồn. Mình sẽ là chiếc lò lửa kiên cường dùng hơi ấm của tình yêu và sự bảo bọc để nướng lại cho con một chiếc bánh thơm mà con xứng đáng có được. 

Một hạnh phúc bền vững đôi khi cũng giống như chiếc bánh pizza không cháy đáy: khi ta cắn vào, cảm nhận được hương vị thơm ngon chân thực, không phải dè chừng bất cứ điều gì. Đó là một chiếc bánh chín vàng đều từ cốt lõi, chứ không phải chỉ là lớp phủ rực rỡ bên trên để che đậy một mặt đáy cháy đen.

 

KhoaThy's Journal

"Yesterday - Today - Tomorrow

Each day is as special as you want it to be."

RELATED POSTS

Bánh Croissant Hạnh Phúc

Bánh Croissant Hạnh Phúc

Ngày 14 tháng 4 năm 2026

CON THÍCH BÁNH CROISSANT 

Hôm rồi mình hỏi Mark thích gì. Mark nói Mark thích bánh croissant. Thằng nhỏ trả lời bằng một giọng rất chắc nịch. Một đứa trẻ có thể thích một thứ hồn nhiên đơn giản đến vậy!

Mà thằng con này sao toàn thích mấy món mẹ nó không thích không hà. Dưa hấu, hamburger, steak, giờ thì thêm croissant. Bánh croissant khô khốc, nhạt nhẽo, có gì ngon đâu nhỉ?

KÝ ỨC CROISSANT 🥐

Croissant. 

Trong lớp ký ức đã đóng bụi, mình vẫn chưa quên cái thời yên bình mà cuối tuần đi Costco nhà mình thường hay mua về một hộp bự cả chục cái bánh croissant để dành ăn sáng. Bánh nhiều quá ăn không xuể, dần khô hư rồi phải bỏ đi. Mỗi lần bỏ bánh, thấy tiếc lắm, nhưng không còn cách nào khác hơn.

Bánh croissant gợi nhớ về một giai đoạn của cuộc đời từng có vẻ như hạnh phúc, sung túc, đủ đầy, nhưng sau này mới nhận ra là nó chỉ có vẻ giống như hạnh phúc, còn thật ra bên trong lại mục rỗng, thiếu vắng đi lòng yêu thương và sự thấu hiểu để tạo nên vị ngon lành thật sự. Có những thứ tưởng rất đầy, nhưng thực ra lại rỗng. Có những thứ nhìn rất nhiều, nhưng khi chạm vào lại không giữ lại được gì… Có những thứ tưởng chừng bền chắc, nhưng lại dễ dàng vỡ thành những mảnh phù du…

Nay Mark nói thích croissant. Vậy nên tự nhiên bánh croissant trở thành một thứ đáng để mình quan tâm.

CHIẾC VÉ ĐẾN VƯƠNG QUỐC CROISSANT

Thật có duyên sao, như một sự sắp đặt dịu dàng của vũ trụ, mình tình cờ thấy quảng cáo của một tiệm bánh mới có trải nghiệm workshop cho làm bánh croissant. Thật thú vị! Nhìn video quay những chiếc bánh chưa nướng bé tí teo, quá trình làm cuộn cuộn lại dễ thương quá chừng. Mình vui nghĩ ngay đến nhóc con, chắc Mark sẽ thích lắm, liền rủ Mark đi làm bánh croissant. Mark yay, ok ngay.

Vậy là nhanh chóng, mình liên hệ tiệm bánh. Tiệm tên là: Tiệm Bánh Hạnh Phúc - cái tên nghe thôi đã thấy tràn ngập năng lượng hạnh phúc, an lành. Tự nhiên có cảm giác như mình đang chủ động kiến tạo hạnh phúc cho con và cho chính mình, tự đưa tay ra để chạm vào hạnh phúc, thay vì ngồi chờ nó đến.

Workshop mở sáng chủ nhật, thanh toán trước, sẽ cho mang về một bánh nhân kem và một bánh cá hồi. Mark không thích nhân kem và cá hồi, nên mình xin nhờ tiệm đổi thành chocolate và mứt dâu. Tiệm vui vẻ đồng ý. Thế là mình liền đặt chỗ cho nhóc con đi trải nghiệm, lòng khấp khởi như vừa nhận được một tấm vé thông hành đến vương quốc croissant có tên Hạnh Phúc. Nhóc con sắp được biết cảm giác làm ra chiếc bánh croissant yêu thích như thế nào. Mình thì sẽ không làm bánh, chỉ đứng xem, chụp hình quay phim, làm một khán giả trung thành của cuộc đời nhóc con.

Chủ nhật còn mấy ngày nữa mới tới, mà bây giờ lòng mình đã thấy háo hức, rộn ràng lắm rồi. Mình đang bay bổng giấc mơ về những chiếc bánh lãng mạn mang hương vị nước Pháp, và một buổi workshop tràn ngập mùi bánh nướng thơm lừng cùng tiếng cười của con… 

- - - - - - - - - - - -

 Ngày 19 tháng 4 năm 2026

CÓ HẸN VỚI CROISSANT  

Cuối cùng sáng chủ nhật cũng đến. Tiệm bánh cách nhà mình 40’ đi xe. Trên đường, càng gần đến nơi, càng có nhiều những hàng cây bọ cạp vàng và bằng lăng tím lẫy vẫy những chùm hoa lấp lóa trong nắng thật nên thơ.

Xe dừng bánh. Tiệm bánh hiện ra là ngôi nhà xinh thật xinh với khu vườn xanh mát vang tiếng nhạc nhẹ nhàng. Bước qua cánh cửa kính, mẹ con mình như lạc vào một thế giới khác, nơi những nỗi lo toan được chặn lại bên ngoài, chỉ có bầu không khí ấm áp và mùi bánh thơm phưng phức ùa ra vây kín như vòng tay chào đón nồng hậu. Nhóc con thốt lên: Mẹ ơi, thơm quá!

Đến sớm, mẹ con mình có được khoảng lặng riêng, ngồi tận hưởng không khí của tiệm bánh trước khi vào phòng bếp tham gia workshop.

Mình chọn ngồi chờ ở chiếc bàn gần bức tường kính cao lớn, nhìn ra những bụi cây xanh, và cạnh bình hoa ly màu hồng. Nắng sớm lọc qua cửa kính trong veo, in lên tường hình bóng của lọ hoa ly đẹp tinh tế như một bức tranh nghệ thuật được vẽ bằng ánh nắng. Hương hoa ly thanh khiết bồng bềnh, hòa quyện cùng mùi bánh nướng nồng nàn hợp thành một không gian thật thơm lành, dễ chịu. Vài chiếc ghế trong tiệm có hình bánh donuts nhiều màu ngộ nghĩnh. Ngước nhìn trần nhà cao, mình nhận ra chiếc đèn trần cũng được thiết kế mang dáng dấp của một cái bánh croissant chưa nướng to khổng lồ, cứ thế treo lơ lửng giữa không trung. Quầy bánh có hàng kệ dài trên tường bày đầy ắp bánh croissant. Tủ kính xếp thật bắt mắt những chiếc bánh đủ loại đủ vị, có bánh táo nữa, nhìn thôi đã thấy ngon lành.

Nhóc con tham gia workshop nên được tặng kèm phần nước uống. Nhóc gọi The Ruby - trà đào chua chua ngọt ngọt. Nhóc thích thú khi thấy tờ khăn giấy cũng có in logo chữ Tiệm Bánh Hạnh Phúc rất dễ thương.

MỘT NỖI SỢ RẤT TRẺ CON

Đến giờ workshop. Mẹ con mình bước vào phòng bếp ngăn cách bởi bức tường kiếng trong suốt. Những cụm cây xanh mướt nép mình sau lớp tường kính của ô vườn sau nhà cũng đang tò mò ghé mắt vào xem xem trong bếp đang có hoạt động gì.

Chú bếp trưởng mang đến một chồng tạp dề nhiều màu để cho mẹ con mình chọn. Nhóc con chọn tạp dề màu vàng tươi sáng, rạng rỡ giống như màu Hạnh Phúc. Mình giúp nhóc đeo tạp dề. Nhóc mặc tạp dề vào trông ra dáng chú thợ làm bánh nhí, thật đáng yêu.

Mỗi người cũng được phát cho tờ handout ghi công thức và cách làm bánh. Nhóc con nhìn tờ giấy, bỗng nhăn nhó, hoang mang la lên:

- Sao giống bài tập về nhà vậy mẹ, con sợ, con không muốn làm bài tập đâu!

Phản ứng bất ngờ, tếu lâm của nhóc con khiến mình bật cười. Trẻ con luôn có một sự cảnh giác đặc biệt với những thứ in nhiều chữ. Một nỗi sợ thật là trẻ con.

- Không phải giấy làm bài tập đâu con. Có các chú hướng dẫn chỉ cách làm rồi con làm theo. Dễ lắm! - Chú phụ bếp và mình vội trấn an.

Thằng bé nghe thế ánh mắt còn vương chút e dè nhưng cũng tạm yên.



BÍ MẬT CỦA CHIẾC BÁNH THƠM

Bếp trưởng bắt đầu hướng dẫn. Chú bảo bí quyết hương thơm quyến rũ của bánh croissant không hoàn toàn nằm ở bơ như mọi người vẫn tưởng, mà là nhờ một loại men gọi là men poolish. Công thức ủ men poolish có ghi trong tờ giấy hướng dẫn. Ngoài ra, mọi thứ làm bánh phải chính xác theo công thức đến từng gam chứ không chỉ ước lượng hay áng chừng kiểu các bà nội trợ.

Nhóc con bắt tay thực hành nhiệm vụ đầu tiên là múc và cân bột, men, đường, muối…trên chiếc cân điện tử. Nhóc nhìn vào những con số nhảy múa trên màn hình với vẻ mặt nghiêm trọng đầy chăm chú.

Sau đó, hỗn hợp bột được đổ vào máy nhồi bột. Một chi tiết mình thấy mới lạ là bếp trưởng cho cả nước đá vào máy nhồi. Chú giải thích đó là để giảm nhiệt độ, thậm chí còn dùng cả nhiệt kế để giám sát nhiệt độ bột. Khi bột nhồi xong, bếp trưởng cân chia bột thành những khối bột nhỏ và hướng dẫn mọi người cách vo nặn, tạo hình thành những hòn bột tròn mịn màng.



CÚ BAY VÈO CỦA CỤC BỘT HAM CHƠI

Mark thích thú chạm vào thỏi bột mềm. Song thằng con vốn nghịch phá và vụng về, bắt chước đập đập ném ném bột phịch phịch lên mặt bàn kiểu gì, ném sao mà không ném trúng mặt bàn lại ném rớt cả cục bột bay véo vèo xuống đất! Cả căn phòng bỗng im bặt trong một giây. May mà chú bếp trưởng hiền, không trách mắng cũng không bắt đền.

Tiếp theo, những khối bột đã ủ được mang qua máy cán cán mỏng. Máy chạy qua chạy lại, miếng bột từ dày thành mỏng, từ nhỏ thành lớn. Đến khi đo bằng thước đúng chuẩn theo mm cả bề dài lẫn độ dày, đạt rồi thì lấy dao cắt bỏ phần mép thừa, tạo thành miếng to vuông vức phẳng phiu. Rồi từ miếng bột đó lại đo, chia, cắt thành những dải bột dài hình tam giác.



LẠNH ĐỂ LÀM GÌ

Nhóc con chợt kêu lạnh. Chú phụ bếp liền hỏi:
- Con có biết sao phải để phòng lạnh như vậy không?
Mark suy nghĩ rồi đáp:
- Dạ để giữ cho bánh tươi!

- Ý con nói cũng hay lắm nhưng để chú giải thích nè: Nhiệt độ phòng được điều chỉnh lạnh là để giữ cho bơ trong bánh không bị chảy nước.

À! Ra vậy.
Mình đứng đó, nghe một câu giải thích đơn giản, mà lại thấy như vừa hiểu thêm một điều gì đó lớn hơn. Có những thứ mềm mại, thơm lành như bơ, muốn giữ được, lại phải đặt trong một môi trường đủ lạnh, đủ kỷ luật. Không phải để làm nó cứng lại. Mà để nó không hư hỏng, tan biến. Kỷ luật và sự lạnh lùng, khắc nghiệt là thứ cần có, giúp bảo vệ những phần mềm mại của tâm hồn. 

NHỮNG NIỀM VUI CUỘN TRÒN

Và khâu nhóc con thích nhất đây rồi: cuộn bánh. Lúc cuối ngày, khi mình hỏi, Mark nói thích nhất là rolling the cake.
- Con nhớ kể ông bà nghe!
- Nhưng con không biết Vietnamese đâu. “Roll” tiếng Việt là gì hở mẹ?
- “Roll” là “cuộn” nha!

Dải bột cứ theo những ngón tay nhỏ chầm chậm cuộn tròn, lớp này ôm lấy lớp kia, như thể chúng đang ấp ủ, cố giữ lại điều gì đó bên trong. Hay là đang cuộn giấu một niềm bí mật nào đó?

Một cô bé 9 tuổi nhanh nhẹn cắt rồi đưa dải bột dài vừa cắt xong cho Mark cuộn. Bé ấy khoe với mình là đi workshop này mấy lần rồi nên rành rọt lắm. Mark hồ hởi đón lấy dải bột như đón lấy một niềm hân hoan nhỏ.

Mình ngắm nhìn những ngón tay bé tròn mũm mĩm múp míp của Mark cuộn nên những chiếc bánh tí hon, xinh quá chừng xinh. Đôi bàn tay bé bỏng mới hôm trước còn bám víu lan can ở sân trượt băng hôm nay lại tỉ mẩn cuộn những chiếc bánh dễ thương không chịu nổi. Ánh mắt Mark lấp lánh niềm vui, nhất là khi cầm trên tay chiếc bánh ngộ nghĩnh do chính mình tạo hình ra.

Bánh sau đó được xếp ngay ngắn lên khay, trông như những chiếc vỏ ốc bé xinh đang nằm say ngủ. Nhóc con thắc mắc hỏi chú bếp trưởng sao bánh lại bé xíu xiu như vậy, chú giải đáp: đó là do bột chưa nở. Rồi chú lấy trong tủ ra mẻ bột bánh đã nghỉ lâu, khi đó bột bánh đã nở to ra gần bằng size bánh thật, bánh núng nính khi rung lắc chiếc khay.

Bánh croissant tưởng đơn giản vậy mà phải trải qua bao nhiêu là khâu chờ đợi cầu kỳ, từ ủ men, ủ bột, rồi ủ bánh mất suốt đâu đó ba ngày chứ không chỉ trong một buổi là xong. Chợt ngẫm cuộc đời, có nhiều thứ cũng vậy, cần phải có thời gian kiên nhẫn, ấp ủ trong tĩnh lặng mới dần lớn lên, nóng vội sẽ không thành.

Chỉ tiếc một cái là sáng nay không có khâu nướng bánh tại chỗ, vì bột bánh cần thêm thời gian để nở. Chú bếp trưởng bảo chỉ cần nướng mười lăm phút là bánh chín, nhưng mười lăm phút đó thật ra là cả một hành trình biến đổi kỳ diệu từ những khối bột trắng thành những đóa croissant vàng ruộm.

CÓ MỘT HẠNH PHÚC VỪA RA LÒ

Có lẽ, những vòng cuộn của chiếc bánh croissant cũng cuộn luôn cả những muộn phiền vào sâu khuất bên trong, để rồi sau khi bước ra khỏi lò nướng, tất cả những gì còn lại chỉ là sự ấm áp vẹn tròn... 

Chú bếp trưởng lấy ra hai khay bánh đầy ắp những chiếc croissant đã nướng sẵn để mọi người chuẩn bị đơm nhân. Bánh khi “trưởng thành” không còn là những cuộn bột trắng nhợt nhạt mà đã khoác lên mình lớp áo màu vàng mật ong rực rỡ, bóng bẩy và kiêu kỳ. Bánh nở to, phồng nhẹ, cuộn lại no tròn như để giữ mình không vỡ. Croissant tuy đang để mộc trần, chưa trang trí gì nhiều vậy mà đã trông rất đẹp và thú vị.



NIỀM VUI LẤM LEM

Như mình có xin tiệm trước, trong khi mọi người làm bánh nhân kem chanh dây và nhân mặn cá hồi, thì nhóc con mình được nhận một "đặc quyền" riêng: nhân chocolate và mứt dâu. Chú bếp trưởng tận tình nói đây không chỉ là mứt dâu tây mà là mứt nhiều loại berries hòa trộn vào nhau.

Bánh Mark làm

Nhóc thích lắm, cầm túi bắt kem bơm nhân vào ruột bánh và xịt cả lên mặt bánh. Mình đứng cạnh xem mà thấy tâm hồn mình cũng vui vui như vừa được phết lên một lớp mứt ngọt ngào. Tuy bánh nhóc xịt nhân tùm lum nhìn lấm lem, nhưng khi ăn vào lại ngon thiệt ngon.

Ngoài hai chiếc croissant cho vào túi giấy mang về, mình còn được chọn thêm một chiếc bánh tự chọn ngoài quầy. Nhóc con và mình cùng chọn bánh táo.

Vào buổi chiều, chỉ một loáng thôi, hai mẹ con đã cùng nhau xử lý sạch sẽ cả ba chiếc bánh một lúc mà vẫn còn thèm. Những chiếc bánh với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan đến mức chỉ cần cắn nhẹ là vỡ vụn như những cánh hoa khô. Croissant không cần những lớp hoa kem trang trí cầu kỳ hay những loại nhân rực rỡ để chứng tỏ gì. Nó chinh phục người ta bằng cái bản ngã mộc mạc, như những điều tuyệt vời thường hay đến từ những thứ giản đơn, nhưng được thực hiện bằng một trái tim say mê.

Hôm nay nhóc được trải nghiệm làm bánh croissant rất vui, và ăn ngon nữa nên thích lắm. Còn mình thì vui vì đã mang lại cho con một kỷ niệm đẹp được làm món bánh con yêu thích. Con học được muốn ăn phải lăn vào bếp, tỉ mỉ, kiên nhẫn để có được thành quả thơm ngon. Để con được vui, mình đã dám đối mặt với nhiều nỗi sợ. Mình đã can đảm bước ra khỏi cái kén sạch sẽ, để Mark có cơ hội được chạm tay vào những điều kỳ diệu đầy lem nhem của tuổi thơ. 

LÀM LẠI KÝ ỨC

Một ngày có thật nhiều những rung động li ti từ những điều bình thường, có một đứa trẻ thích croissant, và có một người lớn cuối cùng cũng bắt đầu thấy…croissant không còn nhạt nhẽo nữa. Bánh croissant chỉ nhạt khô khi người ta ăn bằng miệng và sự nhàm chán, còn khi ăn bằng cả trái tim và tình yêu, nó sẽ mềm mại như một sự vỗ về.

Vị bánh croissant hôm nay dường như khác lạ hơn, có vị mặn của những giọt nước mắt cũ, chút đắng nhẹ của chocolate và vị chua ngọt đan xen từ mứt dâu của hiện tại. Cắn vào lớp vỏ bánh giòn, thấy những tầng cảm xúc hòa quyện, xếp chồng lên nhau, thấm đẫm hương vị cuộc đời.

Thì ra, ký ức có thể được sửa.
Không phải bằng cách quay lại.
Mà bằng cách làm lại.

Lớp ký ức mới hôm nay đang phủ lên ký ức cũ. Những chiếc bánh croissant Costco thời xưa dẫu xót thương nhưng từ lâu đã hết hạn sử dụng, không bền, hư hỏng. Hôm nay, mẹ con mình làm lại những chiếc bánh croissant mới.

Ngoài kia, người khác có thể bạc bẽo, mải mê bận lo chuẩn bị bánh cưới với người mới, còn mình và Mark, hai mẹ con mình có chiếc bánh croissant lấm lem chocolate này ngồi ăn cùng nhau. Dù cuộc đời ném vào mình những viên đá, mình sẽ dùng chúng để kê lò nướng bánh ăn cùng con. Chiếc bánh hôm nay tuy không hoàn hảo, nhưng nó được làm bằng tình thương mà mình dành cho con, và con dành cho mình.

Có những lúc, mình nhìn Mark và tự hỏi, liệu con có buồn không khi vị trí khán giả trong những buổi workshop của cuộc đời con chỉ có một mình mình… 

Mình mong con biết rằng, dù thế giới ngoài kia có thay đổi, xoay vần thế nào, dù ai đó có rời đi lo tìm niềm vui khác cho bản thân mà bỏ quên con, thì ở đây, mẹ vẫn luôn là người cổ vũ cho con. Mẹ kiên nhẫn tận tụy vì mẹ muốn là người được cùng con thưởng thức món quà tuyệt vời nhất: sự trưởng thành của con.

Sau này lớn, có thể Mark không còn nhớ kỷ niệm này. Mẹ cũng không cần Mark nhớ từng chi tiết, mẹ chỉ cần buổi sáng thơm mùi bánh thấm vào tiềm thức con, để khi phải đứng giữa những trơn trượt của cuộc đời, con sẽ biết rằng mình luôn được yêu thương và mẹ luôn dõi theo con thật trọn vẹn. Mẹ sẽ luôn là khán giả nhiệt thành nhất, để bù đắp thật nhiều cho bất kỳ lỗ trống nào trong cuộc đời con. 

 

CHẠM TAY VÀO HẠNH PHÚC

Thế là khép lại một lần hai mẹ con mình đi tìm hạnh phúc xem sao. Với một người đã trải qua nhiều bão giông như mình, hạnh phúc không còn là thứ từ trên trời rơi xuống hay do một người đàn ông nào mang lại. Hạnh phúc bây giờ là thứ mẹ con mình tự tay nhào nặn nên. Tuy không phải kiểu hạnh phúc to tát gì, chỉ là một buổi sáng chủ nhật, có bánh croissant, có mùi thơm, có tiếng cười, có một đứa nhỏ hí hửng lần đầu làm chiếc bánh nó thích. Vậy mà thấy đúng là hạnh phúc thật.

Buổi workshop kết thúc, mùi bánh rồi cũng phai nhạt, nhưng vẻ đẹp của buổi sáng này thì vẫn còn mãi. Cám ơn Tiệm Bánh Hạnh Phúc đã cho mẹ con mình một ký ức thật hạnh phúc!

Có lẽ, mỗi loại thức ăn đều có tâm hồn và lưu giữ một ngăn ký ức nào đó của con người…Mình tin chắc rằng, từ nay về sau, mỗi khi nhìn thấy chiếc bánh croissant, mình sẽ không chỉ còn hoài niệm về những chiếc bánh của gia đình quá khứ đã bị vứt bỏ đi trong đau buồn. Mình sẽ nhớ về buổi sáng hôm nay - buổi sáng mà mình và con vui vẻ làm croissant - những chiếc bánh vàng bóng, thơm ngon, nhiễu nhão mứt dâu và chocolate, như vừa bước ra từ một giấc mơ dịu dàng, trong trẻo. Những chiếc bánh croissant đã cho mẹ con mình cùng nhau chạm tay vào một điều nhỏ bé, thật thà, có tên là: Hạnh Phúc  🧡✨

 

Vương quốc croissant  

Mẹ vẫn còn nhớ những chiếc bánh croissant
Trong chiếc hộp xưa đã trở thành niềm đau úa cũ
Thứ hạnh phúc từng ngỡ như đầy đủ
Mà bên trong rục vỡ đến rũ lòng…

Một ngày hồng,
Mẹ đưa con đến vương quốc croissant, 
Nơi con tự tay tạo nên những vòng ký ức mới
Như bơ thơm cần lạnh mới không tan chảy,
Mẹ học kiên cường mạnh mẽ để bảo vệ con.

Ngón tay con bé bỏng cuộn cuộn dải bột tí hon 

Như gói trọn cả niềm vui hồn nhiên con trẻ
Mẹ nhìn con, lòng khẽ cười lặng lẽ
Mẻ bánh xinh trong ánh mắt lung linh
Như vỏ ốc lành long lanh phơi mình trên bãi cát
Sau bão giông.

Mặc kệ ai phủi mặc tình thâm,
tham săn đuổi hư vinh,
ham bánh cưới mới trên phù du, bạc bẽo.
Mặc kệ họ, đừng đau lòng con nhé!
Mẹ con mình có vương quốc croissant,
Có đôi bàn tay thơ bé lấm lem,
Có hòn bột xoe tròn con đánh rơi,
Có chiếc bánh vụng dại con làm,

Có ngàn lớp giòn tan,
Có nụ cười san sẻ,
Có kỷ niệm
Thơm mùi bơ,

Mứt dâu,

Và chocolate…

Mẹ cùng con đi qua những xót xa
Đến gian bếp hôm nay chạm tay vào hạnh phúc
Hương bánh thơm phủ tươi vùng ký ức
Nhẹ như mơ

Ngắm chiếc croissant gối đầu nằm nên thơ
Mẹ con mình bên nhau
Cùng nướng lại hạnh phúc cuộc đời,
Con nhé! 

KhoaThy 

23.4.2026

KhoaThy's Journal

"Yesterday - Today - Tomorrow

Each day is as special as you want it to be."

RELATED POSTS

      Lần đầu trượt băng